When a simple congee place keeps getting the recognition from the prestigious Michelin Guide, it deserves a visit. As a matter of fact, Trusty Congee King is also the FIRST EVER congee establishment to be included in the Michelin Bib Gourmand list. The congee here really stands out for its umami, achieved from hours of boiling the broth that uses multiple kinds of fresh fish. My top picks are pork-meatball congee, fish-belly congee, and yellow chicken congee. Dip the crispy youtiao in the congee to diversify the texture of your meal, and don’t forget to accompany your meal with either a refreshing cold soya milk or warm, hearty barley water. You can also sample Cantonese classic snacks such as Cheung fun with three sauces (hoi shin, sesame, chili), or fried noodles, paired with fuyu-sauce-drenched morning glory ❤️ Follow @nicolefromkorea for more noms around HK 🇭🇰 Food recommendations by region available! 홍콩은 죽을 참 잘 끓인다. 후루룩 마실 수 있는 한국의 미음과 같은 텍스처인데 육수 감칠맛으로 승부를 본다. 홍콩의 미슐랭 빕구르망에 죽집 최초로 오른 Trusty King은 여러 해산물을 섞은 비법 육수가 남다른 감칠맛을 자랑한다. 도톰한 생선 뱃살이 올라간 죽이 유명하고, 개인적으로는 촉촉한 고기완자 죽과 홍콩의 자부심, Yellow Chicken 죽을 추천. 홍콩인들의 소울푸드, 한국의 떡볶이급인 청펀은 호이신, 지마장, 칠리소스 삼종 콤보가 중독적이고, 짭짤한 푸유 소스를 올린 공심채도 맛남. 바삭한 유티아오 시켜서 찍먹 필수! 홍콩식 두유나 달달한 보리 음료를 곁들이자. . 📍 Trusty Congee King G/F, 7 Heard Street, Wan Chai (10 other branches across HK) #hongkong #michelin #congee #breakfast #홍콩