🍅 Che si fa con tutti questi pomodori? Quando raccogli dal tuo orto più pomodori di quanti riesci a mangiare, arriva il momento che adoro: trasformarli in una scorta per l’inverno. 🌱 Una parte la regalo al vicino, una parte finisce subito in tavola e i pomodori migliori li tengo per recuperare i semi e continuare a coltivarli anche l’anno prossimo. 🌿 Poi quelli belli maturi diventano una conserva semplice e profumatissima: 🍅 seleziono solo i pomodori ben rossi 🔪 elimino le parti rovinate 🔥 li passo in forno a 180°C per 30 minuti, così perdono gran parte della loro acqua 🌿 aggiungo basilico, sale e olio 🥄 frullo tutto fino a ottenere una crema liscia 🫙 e la metto nei vasi puliti, lasciando lo spazio indicato dal vasetto. E la cosa che mi piace ancora di più è che l’acqua che rimane nella teglia non la butto! 💧 La posso recuperare per una granita salata, una zuppa, un risotto… perché nell’orto, quando possibile, cerco di non sprecare niente. ⚠️ Per le conserve casalinghe, però, attenzione: pulizia, acidità, trattamento termico e modalità di conservazione sono fondamentali per la sicurezza alimentare. I tempi e le temperature del video non sono universali per qualsiasi conserva di pomodoro: segui sempre una procedura testata e sicura per il tipo di prodotto che stai preparando. Perché fare scorta non significa solo conservare il raccolto. Significa portare un pezzetto dell’estate dentro l’inverno. ❤️🍅 👉 Salva questa idea e condividila con l’amico che quest’estate ha raccolto pomodori a non finire! 🌿 #icookwithnature #conserve #orto