🧈 IL BURRO INFIAMMA? 🧈 Il burro è composto per circa l'80% da grassi, di cui circa la metà sono acidi grassi saturi, principalmente palmitico e miristico. Sono proprio questi due acidi grassi a rendere il burro un alimento da consumare con moderazione, soprattutto in chi presenta un rischio cardiovascolare o valori di colesterolo elevati. 🫀 L'effetto meglio documentato è l'aumento del colesterolo LDL: gli acidi grassi saturi riducono l'attività dei recettori epatici che rimuovono l'LDL dal sangue, di conseguenza le lipoproteine LDL restano più a lungo in circolo e la loro concentrazione aumenta. Questo effetto è dimostrato in modo diretto dagli studi in cui la dieta viene controllata e misurata: quando si aumenta la quota di grassi saturi, l'LDL sale in modo prevedibile e proporzionale, indipendentemente dal colesterolo alimentare. È un dato tra i più solidi e riproducibili di tutta la nutrizione cardiovascolare. ⚠️ Oltre all'LDL, un apporto elevato di grassi saturi favorisce l'accumulo di grasso nel fegato, uno stato infiammatorio di basso grado e una riduzione della sensibilità all'insulina, contribuendo nel tempo al rischio metabolico. Il burro, inoltre, apporta molte calorie in poco volume e povere di nutrienti protettivi. ❤️‍🔥 Il punto chiave non è tanto eliminare il burro, quanto sostituirlo. Rimpiazzare i grassi saturi con grassi insaturi, soprattutto quelli di origine vegetale come l'olio extravergine d'oliva, gli oli di semi e la frutta secca, riduce l'LDL e migliora il profilo di rischio cardiovascolare, mentre sostituirli con zuccheri e carboidrati raffinati non porta gli stessi benefici. 📊 Per questo le principali linee guida raccomandano di mantenere i grassi saturi sotto il 10% delle calorie giornaliere, e sotto il 5-6% in chi ha il colesterolo alto! 🫵🏼 Tu consumi mai il burro? 📍 Bibliografia: - La trovi a video 🫵🏼 Dimmi la tua nei commenti! 👍🏼 Lascia un like se ti sono tornate utili o piaciute le informazioni! 🎯 Salva il post per non perderlo e invialo a chi ne ha bisogno! ✅ Segui il mio profilo! ⚠️ Signore e signori, vi ricordo che questo video NON è un “dissing” o un’accusa: qui si commentano le affermazioni, gli argomenti e i contenuti dei video originali pubblici mostrati, esercitando la libertà di espressione e di manifestazione del pensiero, diritto di critica e di cronaca, diritto alla libertà d’insegnamento e divulgazione scientifica previsti dalla nostra Costituzione (Art. 21; Art. 33), satira e ironia incluse. 📚L’analisi si basa sulle evidenze scientifiche più solide ed aggiornate, sulle linee guida internazionali e sulla letteratura scientifica ufficiale, con l’obiettivo di approfondire i temi trattati o sfatare falsi miti nutrizionali, contribuendo a una corretta informazione su temi di interesse pubblico in ambito di alimentazione, nutrizione umana e salute; il tutto in coerenza con i principi del metodo scientifico che richiede 👉🏽 una comunicazione corretta, responsabile e fondata su conoscenze scientifiche aggiornate.👈🏽 Questo significa che: 👉🏼 Non si denigrano, giudicano, né si attaccano le persone del video, la loro dignità o la loro attività professionale, ma si discute esclusivamente ciò che viene detto e come viene argomentato, nel massimo rispetto. 👉🏼 Eventuali critiche sono di natura scientifica e metodologica, non personale. 👉🏼 Non si attribuiscono intenzioni, colpe o giudizi morali a chi produce i contenuti originali. 👉🏼 Il confronto scientifico è parte integrante del progresso delle conoscenze ed è legittimo quando condotto in modo corretto e documentato. Vi invito quindi a: 1️⃣ evitare insulti, offese o commenti denigratori 2️⃣ evitare litigi, flame e battibecchi personali 3️⃣ evitare richieste di “denunce”, “radiazioni” o tentativi di pubblica gogna, che non servono a nulla e possono solo creare problemi legali a chi li alimenta. 🚨 Restiamo sul contenuto, sui dati e sulle argomentazioni, NON su chi le espone. #diete #nutrizionista #alimentazione #colesterolo #burro