Azért szeretem ezt a bucit, mert van tartása de mégis könnyed, puha, és másnap is finom marad 🍔❤️ ⬇️ HOZZÁVALÓK ⬇️ ✨tangzhong: 20g liszt, 100ml tej 🍔tészta: 300g kenyérliszt, 80g langyos tej, 1db L-es tojás, 30g cukor, 10g só, 7g szárított élesztő, 45g puha vaj ☀️tetejére: 1 egész tojás + 1tk tej, szezámmag A tangzhonghoz a lisztet és a tejet folyamatos kevergetés mellett, alacsony-közepes lángon pudingos/zselés állagúra főzöm, majd hagyom szobahőmérsékletűre visszahűlni. A lisztet összekeverem a sóval, majd jöhet hozzá a tej, tangzhong, tojás, cukor és élesztő is. Kidolgozom, bedagasztom a tésztát, közben folyamatosan adagolom hozzá a puha vajat. Letakarva hagyom kelni kb. 1 órát, majd megformázom és letakarva újabb 1-másfél órát hagyom kelni. Megkenem a tetejét tejes tojással, szórok rá szezámmagot, és mehet is a 180°C-ra előmelegített sütőbe kb. 22 percig. (sütőfüggő!!!) #hamburger #buci #mutimitsütsz