NEW YORK STYLE COOKIES 🍪⚖️🔥 Dieser Case? außen crispy, innen soft – komplett schuldig. Thick Cookies mit melty Chocolate Chunks & Crunch von Nüssen → kein Keks, das ist Dessert auf Beweisniveau. Beweisstück A: SoftCenter. 🤤 ⸻ 🍪 Zutaten (die Akte) 230 g weiche Butter 200 g brauner Zucker 50 g weißer Zucker 1 Ei + 1 Eigelb 220 g Mehl (Typ 550) 280 g Mehl (Typ 405) 10 g Salz 8 g Natron 8 g Backpulver 10 g Stärke 100 g Weiße Schokolade (grob gehackt) 100 g Vollmilchschokolade (grob gehackt) 150 g Walnüsse ⸻ ⚖️ Zubereitung (das Verfahren) 1️⃣ Butter + Zucker cremig aufschlagen 2️⃣ Ei + Eigelb einrühren → glatte Masse 3️⃣ Trockene Zutaten mischen: Mehl, Salz, Natron, Backpulver, Stärke → kurz unterheben (nicht overmixen) 4️⃣ Schokolade + Nüsse einarbeiten 5️⃣ Teig 1 Stunde kaltstellen 6️⃣ Teiglinge à ca. 130 g formen 7️⃣ Kugeln 2 Stunden einfrieren ⸻ 🔥 Backen (das Urteil) Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze → 4–6 Cookies mit Abstand → 12–14 Minuten backen Cookies sind innen noch weich → auf Gitter nachziehen lassen ⸻ 💥 Ergebnis Außen leicht crispy Innen soft, slightly gooey, loaded Schokolade schmilzt, Nüsse liefern Crunch → perfekter NYC Cookie Bite. ⸻ Optional Upgrade: Pistachio Version 🌿 • 100 g Pistazienmus in den Teig • weiße Schokolade & Pistazien ⸻ Speicher dir das 📌 Schick’s deinem Dessert-Buddy 👇 Urteil: lebenslang süchtig. ⚖️🍪🔥 #chocolatechipcookie #chocolate #cookies #thickcookies #baking