Schaschlik Gyros (Rezept hier ⤵️) ——— Mein Rezeptbuch Hol dir jetzt den Bestseller! Pah! einfach “EdelKüche” bei Amazon suchen! ————————— Zutaten (für ca. 10–12 Spieße) • 2,5 kg Schweinenacken • 500 ml Joghurt (natur, 3,5 % Fett) • 500 g Zwiebeln • 5 Knoblauchzehen • 4 EL Olivenöl (ca. 30 ml) • Saft von 1 Zitrone (ca. 40 ml) Gewürze: • 25–30 g Salz (2–2,5 EL) • 20 g Paprikapulver edelsüß (2 EL) • 15 g schwarzer Pfeffer (1,5 EL) • 12 g Knoblauchgranulat (2,5 EL) • 10 g Zucker (1 EL) • 5 g Oregano (2 EL) • 3 g Majoran (1 EL) • 2 g Rosmarin (1 TL) • 4 g Thymian (2 TL) • 2 Pimentkörner, fein zerstoßen (oder 1 Messerspitze gemahlen) • 1,5 g Kreuzkümmel (¾ TL) • 1 g Chiliflocken (½ TL) ⸻ Zubereitung: 1. Fleisch vorbereiten: Schweinenacken in Würfel à 3 cm schneiden. 2. Marinade anrühren: • Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen. • Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und alle Gewürze gut verrühren. • Zwiebeln und Knoblauch unterheben. 3. Fleisch marinieren: Fleischwürfel einlegen, gut vermengen und abgedeckt mindestens 12–24 Stunden kaltstellen. 4. Spieße stecken: Fleischwürfel eng auf Metallspieße stecken, optional mit Zwiebelringen abwechseln. 5. Grillen: Auf dem Mangal über glühender Holzkohle 15–20 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis das Fleisch außen schön kross und innen saftig ist. #schaschlik #grillporn #giros #bbq #grillen