💜Pasta Lilla: la preferita delle mie pazienti! Una ricetta semplice, cremosa e colorata, pronta nel tempo di cottura della pasta! La consistenza della crema può variare in base alla ricotta che scegli e… spoiler: è buonissima anche spalmata sul pane! Ingredienti (per 1-2 persone): ✔ Un piccolo pezzetto di porro ✔ 150 g di cavolo cappuccio viola (circa 1/4) ✔ 100 g di ricotta (un vasetto) ✔ 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (io 30 mesi) ✔ Sale e olio q.b. ✔ 1 bicchiere di acqua ✔ La tua pasta preferita ✔ Noci q.b. (facoltative, ma super consigliate!) Procedimento: 1️⃣ Prepara la base: mentre l’acqua per la pasta si scalda, rosola in padella il porro a rondelle con un filo d’olio. 2️⃣ Cuoci il cavolo: aggiungi il cavolo cappuccio tagliato a listarelle, versa un bicchiere d’acqua, copri con un coperchio e lascia stufare finché sarà morbido. 3️⃣ Metti da parte il colore!: preleva un cucchiaio dell’acqua di cottura del cavolo (sarà viola!) e tienila da parte. 4️⃣ Frulla tutto: poco prima di scolare la pasta, frulla cavolo, porro, ricotta, parmigiano e sale. Aggiungi, se serve, l’acqua viola per ottenere una crema più morbida. 5️⃣ Manteca: scola la pasta, saltala in padella a fuoco basso con la crema lilla fino a renderla avvolgente. 6️⃣ Iimpiatta e completa con una manciata di noci tritate per un tocco croccante. 💜 Provala e fammi sapere #settimanalilla #dca #eatingdisorder #ricetta #ricettanutrizionista #ideapasta