ÇİÇEK AÇAN SEMENDER ÇORBASI! | Gizemli Çin Tarifi 🍲 Semender ve tavuktan yapılan bu gizemli Çin çorbasını biliyor musunuz? Önce çiftlikte yetiştirilmiş dev bir semender güzelce temizleniyor. Ardından olgun bir tavukla birlikte kil bir küpe konuluyor. Odun ateşinde saatlerce kaynamaya bırakılıyor. Sert bağ dokuları çözülüyor ve yoğun , kolajen dolu bir et suyu ortaya çıkıyor. Sonra kurutulmuş balık mideliği çorbaya katılıyor. İçindeki doğal proteinler, çorbayı bulandıran parçacıkları kendine bağlıyor. Suyu berrak, kadifemsi bir kıvama getiriyor. Sıradaki aşamada asıl sihir başlıyor. Usta pürüzsüz nehir taşlarının üzerine çiçek yapraklarını seriyor. Yapraklar birer kalıp görevi görüyor. Üzerlerine ince, saydam bir nişasta macununu özenle sürüyor. Ardından kurumaya bırakılıyor. Kuruyan nişasta sertleşiyor ve yaprağın her damarını, her kıvrımını olduğu gibi üzerine alıyor. Çiçeğin ortasına, erciklerini andırması için kurutulmuş kordiseps mantarları yerleştiriliyor. Son aşamada çiçek çornayla karıştırılıyor. Nişasta hızla yumuşuyor ve çorbanın içinde yarı saydam bir şakayık çiçeği açıyor. #çin #çinyemekleri #çinkültürü #gelenekseltarif #gelenekselçin