Torta caluga de bizcocho 🤎✨ Pd: ojalá les guste porque sé que estamos todos solo pensando en sopaipillas 🌧️🥹 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗕𝗶𝘇𝗰𝗼𝗰𝗵𝗼 𝗱𝗲 𝗻𝘂𝗲𝘇 - 150 g de huevos (aprox. 3 unidades) - 110 g de azúcar - 75 g de azúcar rubia - Pizca de sal - 150 g de aceite de maravilla o canola - 210 g de harina sin polvos de hornear - 2 cditas de polvos de hornear - 1 1/2 cdita de bicarbonato de sodio - 250 g de nueces (picada finitas pero no 100% molidas) 𝗖𝗮𝗹𝘂𝗴𝗮 - 800 g de leche condensada - 60 g de mantequilla - 60 g de azúcar rubia - 1 cdita de vainilla - 1 cda de crema 𝗔𝗹𝗺í𝗯𝗮𝗿 - 100 g de azúcar - 200 g de agua - Cáscaras de 1 naranja *Para el almíbar, lleva todos los ingredientes en una olla, a hervir y hasta disolver el azúcar. 𝗥𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗼 - 400 g de frambuesas congeladas 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 1. Precalienta el horno a 180*C y prepara un molde de 21 cm con papel de horno. 2. Bate los huevos junto a ambos azúcares y la sal hasta triplicar su volumen. 3. Incorpora el aceite y luego agrega los ingredientes secos tamizados (previamente mezclados) con movimientos envolventes. 4. Añade las nueces picadas y mezcla suavemente. 5. Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palito salga limpio. 6. Desmolda pasado 10 minutos y deja enfriar el bizcocho boca abajo. 7. Completamente frío, corta en 3 con un cuchillo de sierra. 8. Para la caluga, cocina la leche condensada, el azúcar rubia y la mantequilla, revolviendo constantemente hasta obtener un color similar al manjar blanco y que se vea el fondo de la sartén. 9. Retira del fuego e incorpora la crema y la vainilla. USAR DE INMEDIATO, estando caliente. 10. En el mismo molde, con los laterales cubiertos de acetato o papel de horno arma la torta alternando bizcocho, remojando con almíbar de naranja, caluga y frambuesas. 11. Refrigera durante varias horas para que tome consistencia. 12. Desmolda y decora con piquitos de manjar blanco o, si prefieres, cúbrela completamente con él. 𝘊𝘰𝘯 𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘮𝘪 𝘢𝘮𝘰𝘳, 𝘑𝘰𝘴𝘦𝘧𝘪na #tortacaluga #caluga #recetasdulces #recetascaseras