Brownie Cookies 🍪 Ingredientes * 230 g de chocolate semiamargo * 75 g de manteca * 2 huevos * 1 cdita de esencia de vainilla * 170 g de azúcar * 40 g de azúcar rubia * 110 g de harina 0000 * 30 g de cacao amargo * 1 cdita de polvo de hornear Procedimiento Derretí el chocolate junto con la manteca a baño María o en el microondas en tandas de 30 segundos, mezclando entre cada una, hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Reservá y dejá entibiar. En un bowl grande, batí los huevos junto con el azúcar, el azúcar rubia y la esencia de vainilla durante 8 minutos, hasta obtener una mezcla clara, espesa y aireada. Agregá el chocolate derretido e integrá con movimientos suaves. Luego incorporá la harina, el cacao y el polvo de hornear, previamente tamizados. Mezclá con una espátula hasta obtener una masa homogénea, sin batir de más. Tapá el bowl y llevá la masa a la heladera durante 2 a 3 horas, o hasta que tome consistencia y sea fácil de manipular. Precalentá el horno a 160 °C y forrá una placa con papel manteca o una plancha de silicona. Con una cuchara o cuchara para helado, formá bolitas de aproximadamente 40 g y acomodalas sobre la placa, dejando espacio entre cada una porque se expanden durante la cocción. Horneá durante 14 minutos, hasta que las cookies estén infladas, con la superficie craquelada y los bordes firmes, mientras que el centro todavía se vea apenas blando. Retiralas del horno y dejalas enfriar completamente sobre la placa antes de moverlas para que terminen de tomar consistencia. #brownie #cookies #browniecookies #argentina #recetas