BAEKSUK (백숙) – Frango cozido coreano Rendimento: 4 a 6 porções Ingredientes • 1 frango inteiro (aprox. 1,3 a 1,5 kg) • 2 litros de água • 1 cebola grande cortada ao meio • 10 a 15 dentes de alho • 2 talos de cebolinha inteira Para servir • Sal a gosto • Pimenta-do-reino moída fina a gosto • Cebolinha picada • Gergelim torrado Modo de preparo 1. Coloque o frango, a água, a cebola, o alho e a cebolinha em uma panela grande. 2. Leve ao fogo alto até começar a ferver. 3. Quando a espuma subir à superfície, retire-a com uma colher ou escumadeira. 4. Reduza para fogo médio-baixo, deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe por 50 a 60 minutos, ou até o frango ficar bem macio. 5. Retire o frango da panela e reserve. 6. Se desejar, retire a cebola e a cebolinha do caldo antes de servir. Como servir Tradicionalmente, o caldo é servido bem quente, e cada pessoa ajusta o sal e a pimenta-do-reino ao seu gosto. Também se acrescenta cebolinha picada ao caldo ainda quente. O frango é servido à parte e costuma ser mergulhado em uma mistura de sal, pimenta-do-reino moída fina e gergelim torrado. É uma receita simples, mas cozinhar o frango inteiro deixa o caldo muito mais rico e saboroso. 🇰🇷 #ComidaCoreana #Baeksuk #ReceitaCoreana #CulinariaCoreana #FrangoCoreano