[GRAN RAVIOL]. Chicos el otro día vi que @ginolautarotrattoria puso en su menú esta genialidad que quise replicar (ojito que aún no lo he ido a probar pero no me aguanté). Habiendo probado el que hice yo, me tinca que si me hice honor a la versión de Gino porque quedó INCREÍBLE. Les dejo acá la receta para que también la puedan hacer. Yo sé que me van a preguntar así que les dejo el dato al tiro de la olla de hierro fundido que es de @Thomas Electrodomésticos . Y si, se puede meter al horno con toda la confianza del mundo. Ingredientes: Masa: - 300 gr. de harina - 2 huevos. - 3 yemas. - 1 cdta. de sal. Carne braseada: - Aceite de Oliva. - 1 kilo de sobrecostilla. - 2 zanahorias. - 2 cebollas medianas. - 4 dientes de ajo. - 3 hojas de laurel. - 1 taza de vino tinto. - 1 tarro de pasta de tomate (200 gr.). - 1 y 1/2 cdas. De sal. - Pimienta. - 1 litro de agua. Para terminar: - 1 chorrito de crema. - Mucho parmesano.